это американская фишка Да. Они кофе вообще _кипятят_ Если почитать как раз всякие рассказы про пионеров или "На Биг-Ривер" - ну, в общем, где герой-американец на костре кофе варит - это там часто отмечено. То есть идеальный американский кофе - это крепкий, горький и прозрачный, хотя тёмный. И увы - не особо ароматный. При кипячении в раствор переходит больше кофеина, но при этом ароматические масла улетают, а смолоподобные выпадают в гущу. В результате кофе на вид выглядит не особо крепким (кто привык к джезве, у того рефлекс - крепкий это непрозрачный) - но на деле бодрит надолго.
У Вас кофейный тэг восхитительный)))

_ЛАЙТ_, надо будет попробовать заварить чифирю по-американски, с кипячением. Да вот хоть бы и на этом кофе, все равно не очень вкусный.
Тег родился из неоднократных и безуспешных попыток получить в Италии американо. Поэтому в этом году мы наконец выучили, как это будет по-итальянски)